Projeto
Segurança
Alimentar
O projeto de Segurança Alimentar do Ilê Omolu Oxum nasce de uma prática ancestral: nas religiões de matriz africana, alimentar a comunidade sempre foi parte inseparável do cuidado com o sagrado. No terreiro, ninguém passa fome, e a cozinha nunca foi apenas um espaço de preparo de comida, é onde se ensina, desde a infância, o respeito pelos alimentos, pelas divindades e pelos mais velhos. Essa tradição de acolhimento remonta à própria formação do Ilê Omolu Oxum, herdeiro do legado de Iyá Davina de Omolu, que no início do século XX transformou sua casa, conhecida como Consulado Baiano, no Rio de Janeiro em referência de acolhida e alimentação para conterrâneos baianos recém-chegados à cidade. Hoje, a iyalorixá Mãe Meninazinha de Oxum, segue esse mesmo espírito de hospitalidade que orienta o trabalho do terreiro, junto às famílias em situação de vulnerabilidade social, reafirmando que alimentar o próximo é também alimentar o Orí e o corpo com aquilo que se oferta ao sagrado.
Foi justamente enxergando essa riqueza cultural presente na gastronomia dos terreiros que o Ilê Omolu Oxum decidiu ir além da ação humanitária direta e investir em pesquisa: surge assim o projeto Culinária de Axé – Troca de saberes e sabores nos terreiros, um levantamento inédito sobre as diferentes tradições culinárias das religiões de matriz africana. A pesquisa percorreu quatro comunidades de terreiro em regiões distintas do país: no Rio de Janeiro, em Alagoas, em Sergipe e no Rio Grande do Sul, registrando não apenas receitas, mas também as histórias de formação dessas comunidades e as tecnologias ancestrais de preparo dos alimentos sagrados. Ao documentar esse patrimônio vivo, o projeto fortalece o intercâmbio entre diferentes tradições de axé e transforma as cozinhas dos terreiros em verdadeiros espaços de aprendizado coletivo, onde saberes e sabores continuam sendo transmitidos de geração em geração.
Culinária de Axé
Troca de saberes e sabores nos terreiros
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